Délicieux Moelleux de Courgette
Après une longue série de desserts, je reviens vers le salé avec cette petite recette sympa et facile à faire
idéale pour celles et ceux qui aiment bien le fromage de chèvre !!!
bonne dégustation !!
Ingrédients:
400g de petites courgettes bien fermes
1 échalote
1 càs de curry
120g de fromage de chèvre frais
100g de fromage blanc en faisselle
3 œufs
16 cl de crème fraiche
4 càc de chapelure
50g de parmesan râpé
sel et poivre
Préparation:
Couper les courgettes en fines rondelles et les faire cuire 10 min dans une sauteuse avec l'échalote.
Préchauffer le four à 220°C (th7)et placer les empreintes tartelettes sur la plaque alu.
Ecraser à la fourchette le fromage de chèvre et le fromage blanc.
Battre les œufs en omelette.
Ajouter les fromages, la crème fraiche, la chapelure, le curry, le parmesan, saler et poivrer.
Mettre les courgettes dans les empreintes tartelettes et verser dessus la préparation.
Enfourner à 220°C pendant 15 à 18 min.
A manger chaud ou tiède.
Astuce:
si vous n'avez pas de chapelure faite à base de pain, vous pouvez mixer des céréales, type flocons d'avoine. Ce qui était mon cas pour cette recette !! j'ai donc mixé les Flakes d'épeautre, super bon !!